Tiramisu

Zutaten (für 10 Portionen):
1 P. Vanillepuddingpulver
1/4 l Magermilch
120 g Zucker
250 g Magerquark
3 Eiweiß
24 Löffelbiskuit
2 Tassen kalter Espresso oder sehr starker Kaffee
(ca. 150 ml)
2 EL Kakao

Zubereitung:
Laut Packungsangabe einen Vanillepudding mit der Milch und 40g Zucker zubereiten und kalt stellen.
Quark und den restlichen Zucker mit dem Handrührgerät cremig schlagen und den Pudding unterheben.
Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unter die Puddingmasse heben.
Löffelbiskuits mit dem Espresso beträufeln und abwechselnd mit der Creme in eine Form schichten, wobei die letzte Schicht aus Creme bestehen sollte.
Das Tiramisu mit gesiebten Kakaopulver bestreuen und für 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.