Guglhupf

Zutaten (für 40 Portionen):
1 Ei
45 g Butter
125 ml Milch 1,5%
250 g Weizenmehl
45 g Zucker
10 g Puderzucker
30 g Rosinen
20 g Hefe (Würfel)
10 g Semmelbrösel (Paniermehl)

Zubereitung:
Hefe mit 1 TL Zuckr verrühren. Mehl, aufgelöste Hefe, lauwarme Milch, 40 g Butter, 1 Ei und 1 Prise Salz zu einem glatten Teig kneten. Zwei kleine Guglhupfförmchen(15 mal 8 cm hoch) mit restlicher Butter ausstreichen, mit Semmelbrösel ausstreuen. Teig in Förmchen füllen,40 Min. gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad 35-40 Minuten backen, aus der Form stürzen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Mit Puderzucker den ausgekühlten Kuchen bestreuen.
Ergibt pro Kuchen 20 Stück.