Punschecken

Zutaten (für 40 Portionen):
1/2 unbehandelte Zitrone
1/2 unbehandelte Orange
50 ml starker schwarzer Tee
2 Gewürznelken
1/2 Zimtstange
250 g Zucker
200 g Lätta oder Rama balance
1 EL gemahlene Vanille
3 Eier
300 g Mehl
3 EL Kakaopulver
2 TL Backpulver
200 g Puderzucker

Zubereitung:
Punsch bereiten aus Saft und abgeriebener O- und Z-Schale,Tee, Gewürzen und 50 g Zucker.
Rührteig herstellen aus Lätta, Vanille, restl. Zucker, Eiern, Mehl, Kakaopulver, Backpulver und 1/8 l abgeseihtem Punsch (abgekühlt).
Backblech mit Backpapier auslegen und Teig darauf verstreichen: bei 200° C ca. 25 min backen.
Puderzucker mit 4 EL Punsch verrühren und den Kuchen damit glasieren. Erkalteten Kuchen in Dreiecke schneiden.