Nektarinen-Joghurt-Torte

Zutaten (für 12 Portionen):
1 Biskuitboden
1 kg Magermilch-Joghurt
50 g Puderzucker
1 EL Vanillezucker
Saft und Schale einer unbehandelten Zitrone
12 Blatt weiße Gelantine
3 Nektarinen (375 g)
beliebiges Obst
4 TL gehackte Pistazien

Zubereitung:
Den Biskuitboden auf eine Tortenplatte setzen und mit einem Tortenring umlegen. Den Joghurt mit dem Puderzucker, dem Vanillezucker, dem Saft und der abgeriebenen Zitronenschale verrühren., Die Gelantine einweichen, aufläsen und unter den Joghurt mischen. Die Nektarinen kleinschneiden und unter die Joghurtcreme rühren. Diese auf dem Biskuitboden verteilen und in 2-3 Std. im Kühlschrnak fest werden lassen. Bleibige Obstspalten als Garnitur obendrauf legen. Mit den Pistazien bestreuen.